國立臺灣海洋大學 環境生物與漁業科學學系

分為上下學期，分別由不同漁業企業一至二家之負責人(董事長、總經理)設計企業講座，安排其公司部門主管為授課講師，對其企業本身(內部)及該企業所屬領域(外部)進行完整之介紹，並安排至企業場域進行實務參訪。1041學期開課企業為天和企業股份有限公司，此公司係從澎湖之海上牧場開始，發展至現在的天河鮮物股份有限公司。該公司從事高規格的天然食材生產工程，從漁業養殖、有機農場、養雞場、養豬場與鵝場，全方位建立台灣優質食材的標竿。課程內容由該公司行銷副總經理蔡明欽先生規劃，邀請該公司及相關行業之業師授課，課程內容主要為台灣農漁畜無毒及有機產業發展現況。